Robertos

Ons verhaal echter vindt zijn oorsprong in de liefde voor Spanje, zijn bevolking en het Spaanse leven.  Onze chef, en tevens medezaakvoerder, is klassiek frans geschoold, maar heeft zich de laatste vijfentwintig jaar verdiept  in de Spaanse keuken. De eenvoud en het werken met vesre topproducten, de eerlijkheid van de Spaanse keuken, het liet hem niet meer los. De vakanties in Spanje werden werkvakanties in de restaurants en tapasbars van Sevilla, Barcelona, Madrid en Alicante, een wisselwerking tussen het Noorden en het Zuiden. En Hier en daar ving hij de geheime receptjes op, afkomstig van de Abuelas van de koks. Nu brengt Roberto U een zo getrouw mogelijke benadering van de authentieke Spaanse keuken, met natuurlijk af en toe een persoonlijke toets eigen aan iedere chef.