In 1965 werd de zaak opgericht door Eric Lannoo, na enkele jaren praktische kennis te hebben opgedaan in een bedrijf van commerciële- en industriële koeltechnieken. Door de gedreven aanpak steeg het klantenbestand al snel en later trad zoon Henk mee in de zaak. Sinds 2012 trad ook Anthony in de zaak, waarbij de 3de generatie verzekerd is. Koeling is nog steeds het belangrijkste onderdeel van de activiteiten van koeltechniek Lannoo, maar het bedrijf heeft zich ondertussen ook gespecialiseerd in airco & warmtepompen en koelwagenverhuur.